温州美丽乡村有名宴

温州美丽乡村有名宴

随着美丽乡村建设的全面推进,为更好地吸引城里人下乡游玩,温州各乡镇铆足劲拿出自家的绝活。其中最吸引人的无疑是美食,不仅仅是一两道,而是一整桌,乡镇特色宴应运而生,比如平阳怀溪的八大碗,文成铜铃的三叶五石宴等,一桌独具地方特色的宴席让人一吃难忘。

◎怀溪八大碗

提起平阳怀溪,或许你想到的就是番鸭,据说一年就有20多万游客冲着这道名鸭而来。其实怀溪不仅有番鸭,还有八大碗。在上周六举行的怀溪番鸭美食节上,面向游客推出了880元/席的八大碗。

八大碗包括怀溪番鸭、红烧猪蹄、明火鲤鱼、紫苏溪鱼、糯米山药、清炒骨菜、清炒乌冬、麻糍汤圆等。打头的这一“碗”无疑是番鸭,鸭子现杀现烧,先炒后煮,鸭肉连着鸭血、鸭肝等内脏一起烧,料酒是当地自酿的米酒,并加入大把的嫩姜一起炖煮。吃起来不带一点腥膻味,而是充满鸭肉自身的肉香,以及米酒特有的酒香,鸭汤醇厚鲜美;红烧猪蹄用的也是当地的米酒,并加入八角、桂皮等,吃起来暗含酒香、药膳味,一点都不腻味;清炒骨菜是富有地方特色的家常小炒,将猪脆骨与腌制小白菜一起炒,可口又下饭;溪鱼、鲤鱼胜在野生;糯米山药、乌冬菜正时令;最后再来一份农家手工麻糍汤圆当饭后甜品,完美!

如果你去怀溪,一行人正为点菜而烦恼,那么就直接点个 八大碗,精选当地佳肴,绝不会踩雷,有肉有鱼有时蔬有甜点,完美搭配。

◎铜铃三叶五石宴

文成铜铃山为国家级森林公园,郁郁葱葱,满目皆绿,极为养眼。好山好水出好菜,来到这里可不能错过“三叶五石养生宴”。三叶五石?没听说过吧。三叶指的是三大野菜,包括青钱柳、绿豆腐、犁头菜。五石指的是石蛙、石笋、石耳、石斛、石斑鱼。几乎全为野生,实打实的绿色食品。这三叶五石宴中的八个菜于很多市区人而言都是陌生的,甚至可能一道都没吃过。石耳是长在岩石上类似于木耳的菌类,与本地鸡一起炖着吃,味道好,更是滋补。铁皮石斛是用来炖老鸭的,关键是喝鸭汤,药材与食材一起炖汤,名副其实的养生菜。还有咸肉烧石笋、石斑鱼(溪里的)、石蛙等菜式。酒足饭饱之余,再上一份略带苦味的野菜——犁头菜,再来一份青钱柳、绿豆腐,清味减腻,堪称完美。三叶五石宴可以整桌点,也可以点上其中几道菜。推荐镇上的林海宾馆以及石垟林场里的云中庄园。